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プロフィール
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西森 義光
YOSHIMITU NISHIMORI
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ベルクラシック神戸 総料理長
辻学園日本調理師学校を卒業し大阪の料亭・割烹・ホテルにて修行を積み、28歳で大阪で創作割烹の料理長に就任し各種テレビ・本にて活躍。
その後37歳でベルクラシック神戸で総料理長に就任
平成１５年
大阪府知事賞受賞
平成１６年
厚生労働大臣認定 専門調理師 調理技能士合格
第六回（2005年 5月 大阪にて）
食博覧会に日本料理作品を出展
（日本文化に貢献）
平成16年11月
日本全職業調理師協会より35年間の功績に対し表彰を授与
1991年
日本調理師連合会 グルメフェア賞を受賞する
厚生調理師紹介所（厚生労働大臣許可）において常任理事をつとめる